LAGRING AV GRØNNSAKER

 

Vet du ikke hva du skal gjøre med grønnsakene etter at du har høstet de? Her er en liste over hvordan de ulike grønnsakene bør lagres:

Agurk: holder seg noen dager i kjøleskapet. Kan konserveres som sylteagurk.


Blomkål: noen dager i kjøleskapet, kan forvelles og fryses, lag pickles, kan lagres noe i jordkjeller på en hylle.


Bondebønner: noen dager i kjøleskapet, kan forvelles og fryses. 


Brokkoli: noen dager i kjøleskapet, kan forvelles og fryses, lag pickles, kan lagres noe i jordkjeller på en hylle. 


Buskbønner: noen dager i kjøleskapet, kan forvelles og fryses.


Gresskar: legges etter høsting på et luftig sted i romtemperatur (vinduskarm, garderobe), uten å komme bort i et annet gresskar. Det vil danne et hardt skall og kan ligge der til etter jul. Alternativt kan man lage gresskarmos og fryse denne.


Gressløk: noen dager i kjøleskapet; skjæres i små biter og fryses direkte.


Grønnkål: noen dager i kjøleskap, kan fryses direkte og kan knuses i små biter med en gang man tar det ut av fryseren.


Gulrot: noen dager i kjøleskap, kan lagres i sand i jordkjeller (uten det grønne på).
Hodekål: noen dager i kjøleskap, lag surkål, kan henges i netting i jordkjeller eller legges enkeltvis på en hylle.


Hvitløk: tørkes på et varmt og luftig sted, med det grønne på, gjerne bundet til fletter, lagres så kjølig og tørt.


Jordbær: noen få dager i kjøleskap, kan skjæres i små biter og fryses, lag syltetøy eller tørk dem.


Jordskokk: lagres best ute i jorda og høstes da både høst og tidlig vår, lag jordskokkmos og frys den, lagre i jord i jordkjeller eller i plastpose og med jord på jordskokkene i kjøleskapet.


Kålrot: noen dager i kjøleskap, i sand i jordkjeller (det grønne må fjernes).
 

Knutekål: noen dager i kjøleskap.
 

Koriander: frøene tørkes, bladene kan tørkes eller fryses.
 

Løk: tørkes direkte etter høsting på et varmt og luftig sted, det grønne skal sitte på fram til løken er tørket ferdig. Etter ca to uker kan de inntørkete restene av det grønne fjernes og jorda børstes av og løken tørkes da en uke til før den flyttes på et tørt, luftig og mørkt sted. 
 

Løpstikke: tørkes. 
 

Mangold: noen dager i kjøleskap, kan forvelles og fryses.
 

Mynte: tørkes, lag saus og frys.
 

Neper: noen dager i kjøleskap, kan lagres i sand i jordkjeller (det grønne må fjernes).
 

Oregano: tørkes.
 

Pastinakk: noen dager i kjøleskapet, kan lagres i sand i jordkjeller.
 

Persille: tørkes eller skjæres i små biter og fryses.
 

Potet: i jordkjeller.

 

Purre: noen dager i kjøleskapet, skjæres i ringer og fryses direkte eller tørkes, kan lagres til jul i jordkjeller stående i en kasse med sand.


Rabarbra: noen dager i kjøleskapet, skjæres i småbiter, forvelles og fryses, lag syltetøy.
 

Reddik: noen dager i kjøleskapet.
 

Rettich: noen dager i kjøleskapet.
 

Rødkål: noen dager i kjøleskap, lag surkål, kan raspes og kokes som  "ferdig" rødkål og fryses, kan henges i netting i jordkjeller eller legges på en hylle i jordkjeller.
 

Ruccola: noen dager i kjøleskapet, lag pesto og frys.
 

Salat: noen dager i kjøleskapet.
 

Salvie: tørkes.
 

Savoykål: noen dager i kjøleskap, lag surkål, kan henges i netting eller legges på en hylle i jordkjeller.
 

Sitronmelisse: tørkes.
 

Spisskål: noen dager i kjøleskap; lag surkål, kan henges i netting eller legges på en hylle i jordkjeller.
 

Squash: noen dager i kjøleskapet, skjæres i terninger eller skiver og fryses direkte.
 

Stangbønner: noen dager i kjøleskapet, forvelles og fryses. 
 

Stilkselleri: noen dager i kjøleskap, tørkes eller forvelles og fryses.
 

Sukkererter: noen dager i kjøleskapet, forvelles og fryses. 
 

Svarterter: noen dager i kjøleskapet, forvelles og fryses. 
 

Timian: tørkes. 
 

Vårløk: noen dager i kjøleskapet, skjæres i småbiter og fryses direkte.

HURDAL ØKOLANDSBY ANDELSLANDBRUK SAMVIRKEFORETAK

Følg oss på sosiale medier

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon